در گذشته وقتی میوه ها می رسید و از درخت روی زمین می افتاد، در اثر اشعه خورشید خشک می شدند و مردم آن محل پس از خوردن میوه های خشکی که روی زمین می افتاد، متوجه می شدند که این میوه های خشک میوه ها نیز خوراکی هستند. انجیر خشک، کشمش و خرمای خشک از اولین میوه های خشک تاریخ هستند که حتی هزاران سال قبل از میلاد مسیح یکی از اجزای اصلی غذای بشر بوده اند. به عنوان مثال در تمدن های باستانی مانند مصریان و بین النهرین، روش خشک کردن شامل خشک کردن میوه ها بر روی پشت بام یا زمین های باز است که هنوز هم در بسیاری از نقاط ایران رایج است و با گذشت زمان و پیشرفت روش های خشک کردن. پیچیده تر شد.
روش های مختلفی برای خشک کردن میوه وجود دارد، رایج ترین روش خشک کردن میوه، قرار دادن میوه در آفتاب است. پس از آن خشک کردن در کوره انجام می شود، که روشی سریع است که شامل قرار دادن میوه در خشک کن با دمای پایین برای حذف آرام رطوبت است.
میوه خشک به دلیل از بین بردن رطوبت ماندگاری بسیار طولانی دارد.
حفظ مواد مغذی: خشک کردن میوه باعث حفظ مواد مغذی موجود در آن می شود. ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها در فرآیند خشک کردن حفظ می‌شوند و شما می‌توانید از خواص تغذیه‌ای آنها استفاده کنید و به راحتی میوه‌های خشک را در جایی که دسترسی به میوه‌های تازه محدود است، مصرف کنید.
حمل و نقل آسان: میوه های خشک به دلیل از بین بردن رطوبت، حجم کمتری نسبت به میوه های تازه دارند. این باعث می‌شود آنها قابل حمل‌تر باشند و به راحتی می‌توانید آنها را در سفرهای خارج از خانه، محل کار یا رانندگی طولانی با خود ببرید.
یک مکمل سالم و خوشمزه: از میوه خشک به عنوان یک مکمل سالم و خوشمزه به جای تنقلات ناسالم و پرچرب مانند چیپس و شیرینی استفاده می شود. آنها حاوی آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند که از سلامت قلب، گوارش و سیستم ایمنی حمایت می کنند.
تنوع طعم: میوه های خشک در انواع و طعم های مختلف موجود است. می‌توانید بین میوه‌های خشک شیرین، ترش و شیرین یکی را انتخاب کنید و از طعم دلخواه خود لذت ببرید.
